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玉子豆腐蒸蛋的做法步骤

1.鸡蛋打在碗里，充分打散。

2.用大约鸡蛋1.5倍的高汤，加少量的盐，搅匀。

3.玉子豆腐压碎。

4.把高汤倒入鸡蛋液中，放入盐，搅匀。

5.将鸡蛋液和玉子豆腐混合，过筛。

6.过筛后的鸡蛋液。

7.倒入碗里，蒙上保鲜膜。，水开后，上锅蒸12分钟左右。

8.淋一点芝麻油，撒一些葱花就OK了。

小窍门&温馨提示

原料：鸡蛋2个 玉子豆腐2条 温水

调味：高汤 盐（或用调味汁） 芝麻油

配料：葱花



把玉子豆腐和鸡蛋的混合物过筛，需要借用勺子不停按压才可以，如果嫌麻烦，可以只将鸡蛋液过筛，然后再和玉子豆腐混合即可。